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「甲醛法测酶活」烧烤摊的水煮花生检测出了甲醛?

发布日期:2021-02-04 01:30

炎热的夏天,

烧烤+花毛一体,

那是标配!

最近河北邢台市民王先生反映,

他前几天从烧烤摊

水煮花生

带回来的水煮花生

没放进冰箱,

2天之后发现

这些花生竟然没有坏!

夏季天气炎热,食品不易保存,

一些熟食如果不放进冰箱保存起来,

1天就坏了。

为什么买回来水煮花生却没有变质,

到底怎么回事儿?

记者实验

“放置72小时,自己煮的花生变质,买来的不变质”

记者将烧烤摊的水煮花生和自己煮的花生都分成两份,并分别在冰箱冷藏条件下和常温条件下,放置72小时,看看有什么变化。

自己煮的花生

72小时后记者看到,自己煮的两份花生,不管是冷藏的还是常温条件下的,都已经变得干瘪,并且摸上去有黏黏的感觉。

其中冷藏条件下的花生,有一部分出现轻微长毛的现象;在常温状态下的,有许多已经长毛、发霉。

买来的水煮花生

但是,烧烤摊购买的水煮花生却仍然非常饱满、圆润,不管是常温的还是冷藏的,都没有发霉的迹象。

这究竟是怎么回事儿?

曾有媒体报道:水煮花生甲醛含量超高,疑似添加吊白块

记者来到烧烤摊主批发水煮花生的地方,向摊贩了解情况,摊贩说水煮花生里加了东西,对于加了什么,摊贩表示不清楚。

那水煮花生里到底有没有添加物,又添加了什么?

此前,山东一家媒体对此有过报道,他们将自己煮的花生和购买来的水煮花生送到山东出入境检验检疫局技术中心进行检验,结果显示所购买的花生样品中,甲醛的含量达到每千克30毫克。

专家提醒:花生里一般是不会含有甲醛的,从这个检验结果来看,花生里的甲醛含量非常大,应该是加了吊白块。

吊白块

本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。

又称雕白粉,系以福尔马林结合亚硫酸氢钠再还原制得,化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠,分子式为NaHS02·CH20·2H20。呈白色块状或结晶性粉状,易溶于水。常温时较为稳定,高温下具有极强的还原性,有漂白作用。遇酸即分解,其水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质,120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体 [1] 。

“吊白块是一种强致癌物质,对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大,普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死,国家明文规定严禁在食品加工中使用。它的作用:漂白、防腐、增强韧性。危害:分解产生的有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差甚至导致鼻咽癌等疾病。藏身之地:豆腐、豆皮、米粉、鱼翅、糍粑等。现在多有不法分子用于食品增白,造成了很大危害。

吊白块有漂白、防腐、润滑的作用,但它同时又是一种强致癌物质,对人体的肺、肝脏、肾脏危害极大。普通人摄入吊白块10克就会致死,国家明文规定严禁在食品中使用。

虽然不知道王先生购买的花生

是不是也添加了吊白块,

但确实和自己煮的花生不一样!

希望有关部门能对此加强监管,

对此进行检测,好让消费者放心!

大家在外饮食一定要食品安全问题

身体一旦出现不适症状

应及时就医!!!

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